Karbonade uit de oven

Mijn schoonmoeder maakt soms wel eens de opmerking dat als ze bij ons eet, dat het de kwaliteit heeft van een restaurant. Persoonlijk vind ik dit behoorlijk overdreven. Aan de andere kant eet ik ook graag bij haar, juist omdat zij de echte Hollandse gerechten kan maken zoals mijn oma dit ook deed. Een sappige karbonade of gehaktbal, daar draait zij haar handen niet voor om. Voor mij zijn juist dat soort gerechten een uitdaging.

Gebakken aardappeltjes

Van aardappels ben ik absoluut geen fan. Vroeger vond ik de gekookte aardappels alleen lekker met heel veel jus. Laat de jus poeder nou net één van die producten zijn die ik niet meer kan eten. Gelukkig kan je met aardappels goed variëren en kan je ze bakken (in de oven of de pan met of zonder schil), frituren, pureren, koekjes van maken. Daarnaast kan je er verschillende kruiden en specerijen aan toevoegen zodat het iedere keer weer anders smaakt. Dit keer ben ik voor de gebakken aardappels in de schil met champignons en verse kruiden gegaan.