Roergebakken biefstuk met babymais

Als kind was ik niet echt fan van de Oosterse keuken. Ik vond het al snel pittig en heb dan ook regelmatig alleen aan tafel gezeten omdat ik mijn bord niet wilde leeg eten. Tenminste ik kan mij een paar keer erg pittige nasi herinneren, maar ik heb er geen trauma aan overgehouden. Toen ik allergisch bleek te zijn voor soja-eiwit vond ik dit voor de soort keuken geen probleem aangezien ik toch al weinig op het menu stond. Een vervanging vinden voor sojasaus vond ik dan ook niet noodzakelijk

Op vakantie met een allergie

Voor een aantal is de vakantie periode al aangebroken, anderen moeten nog even wachten. Onze vakantie is in zicht en ik kan niet wachten tot het zo ver is. Even geen verplichtingen, hele dagen buiten en veel quality time met vriendlief. Toch zie ik er ook tegen op. Weg uit de dagelijkse ritmes betekent voor mij ook weg uit de vanzelfsprekendheid dat ik weet hoe ik met mijn allergie moet omgaan. 

Vakantie 2011

Een AVG, maar dan met vis en rijst

Iedereen weet dat vis gezond is, zeker als je vette vis eet. Buiten dat is het natuurlijk ook erg lekker. Ik probeer om het minimaal één keer per week op het menu te zetten en het liefst twee keer. Hierin wissel ik af met vers, uit blik en schaaldieren (wat mij betreft valt dat ook onze vis). Soms haal ik het bij de supermarkt en soms bij de visboer, beetje afhankelijk van de dag dat ik het wil eten, het tijdstip dat ik de mogelijkheid heb heb om het te halen en wat het is. 

Spelt pasta met chorizo en paddenstoelen

Ondanks dat ik graag zelf pasta maak, die is namelijk het lekkerst, ben ik ook erg blij met gedroogde spelt pasta. Het gebeurd regelmatig dat ik laat thuis ben en geen zin heb om eerst pasta te moeten draaien voordat ik kan eten. Wel eet ik graag pasta. Daarom heb ik een flinke voorraad gedroogde pasta in het keukenkastje liggen zodat ik nooit mis grijp. 

Spelt Boterkoek

Boterkoek vind ik heerlijk. Het is zo klaar en vaak ook zo weer op. Dit heb ik vaak gemaakt als ik op het laatste moment nog een traktatie mee wilde nemen naar mijn werk. Zeker toen ik nog in de middag en avond werkte was dit hiervoor ideaal. Boter halve minuut in de magnetron zacht laten worden en aan de slag.