Zalm 'en croûte

Zalm 'en croûte dat klinkt luxe, ingewikkeld, bijzonder en kersterig (is dat een woord?). Voor mij genoeg redenen om nieuwsgierig te worden en te gaan kijken of het ook voor mij een geschikte maaltijd zou zijn. Zo gezegd, zo gedaan. Het belande op mijn wensenlijstje en al heel snel op de wekelijkse eet planning. Gelijk goed ingepland zodat het niet eerst weken uitgesteld ging worden. Ik kon mij er geen voorstelling bij maken, waardoor ik het zo snel mogelijk wilde maken.

Bouillabaisse oftewel vissoep

De vakantie is ruimschoots voor bij wat betekent dat het weer tijd is voor sport en dus soep op vrijdag. Voor de vakantie had ik al zin in bouillabaisse, maar heb deze toen niet gemaakt. Toen het weer soepdag was de keus snel gemaakt. Bouillabaisse is van oorsprong Franse soep en kent vele varianten. Iedereen maakt de soep anders, waardoor er ook geen vaststaand recept is. Laat je fantasie de vrije loop, kijk welke vis in de aanbieding en in het seizoen is en ga aan de slag.