Deze risotto stond al 2 weken op de planning, maar op de één of andere reden lukte het niet om het op tafel te krijgen. Uiteindelijk heb ik het afgelopen zaterdag gemaakt en natuurlijk extra van genoten. Meestal maak ik op zaterdag een uitgebreid gerecht, juist omdat ik dan tijd heb om lekker lang in de keuken te staan. Toevallig had ik deze zaterdag ook niet veel tijd, dus snel een risotto gemaakt. Kan natuurlijk ook prima op een doordeweekse dinsdag.
.JPG)
