Pruimen-amandeltaart

Op mijn werk kwam iemand langs met pruimen, heel veel pruimen. Haar pruimenboom deed het zo goed dit jaar zat zij ze zelf niet op kon. Of ik wat pruimen wilde? Natuurlijk wil ik wel wat pruimen! Ik had al een tijdje pruimentaart op mijn verlanglijstje staan, maar wist niet zo goed hoe. Daarnaast vind ik de laatste jaren de pruimen niet zo lekker, waardoor het zonder actie op mijn wishlist bleef staan. Ik kreeg ruim anderhalve kilo heerlijke pruimen. Het moment om aan de slag te gaan om iets van mijn wishlist te strepen. 

Zalm 'en croûte

Zalm 'en croûte dat klinkt luxe, ingewikkeld, bijzonder en kersterig (is dat een woord?). Voor mij genoeg redenen om nieuwsgierig te worden en te gaan kijken of het ook voor mij een geschikte maaltijd zou zijn. Zo gezegd, zo gedaan. Het belande op mijn wensenlijstje en al heel snel op de wekelijkse eet planning. Gelijk goed ingepland zodat het niet eerst weken uitgesteld ging worden. Ik kon mij er geen voorstelling bij maken, waardoor ik het zo snel mogelijk wilde maken.

Kerrie soep met kip

Vriendlief en ik sporten tegenwoordig beide regelmatig, super goed en ik ben ook best wel trots op ons wat dat betreft. Het lastig is wel dat we allebei op andere dagen onze trainingen en wedstrijden hebben. Zijn vaste sportdagen zijn dinsdag en vrijdag, die van mij woensdag en zaterdag. Dat houdt in dat er 3 avonden in de week rekening gehouden moet worden met het sporten en één keer een goede voedzame lunch op tafel moet staan. Aangezien ik er niet altijd even lang over na wil denken wat voor soort maaltijd ik op tafel zet is het op vrijdag soep dag. Hoef ik alleen maar te kiezen tussen alle mogelijke soepen. Voor vandaag stond er een kerriesoep met kip op het programma

Spitskool met mierikswortel

Op een drukke dag wil ik liever niet heel lang in de keuken staan. Misschien nog wel belangrijker op die dagen, ik wil niet hoeven nadenken over wat ik kook. Met het doen van de weekboodschappen zorg ik er altijd voor dat er in ieder geval een aantal simpele gerechten tussen zitten. Voor het geval dat. Aardappels, vlees groente is zo'n gerecht. Met groente in de aanbieding probeer ik dan zo'n simpel en lekker gerecht op tafel te zetten. In de aanbieding was spitskool en thuis bedacht ik wat ik er eigenlijk mee wilde doen. Ik had namelijk nog nooit spitskool in de hoofdrol gehad.

Heel veel tijdschriften met recepten

Dat ik het leuk vind om te koken en bakken dat hebben jullie vast wel door. Juist vanwege mijn allergie ben ik anders gaan koken dan voorheen. Voor een hoop dingen moest ik wel creatief zijn en opzoek naar een alternatief. Daarom ben ik koken steeds leuker gaan vinden. Wel kan ik regelmatig wat inspiratie gebruiken en daarvoor blader ik kookboeken door, struin ik internet af en heb ik heel veel kooktijdschriften.