Karbonade uit de oven

Mijn schoonmoeder maakt soms wel eens de opmerking dat als ze bij ons eet, dat het de kwaliteit heeft van een restaurant. Persoonlijk vind ik dit behoorlijk overdreven. Aan de andere kant eet ik ook graag bij haar, juist omdat zij de echte Hollandse gerechten kan maken zoals mijn oma dit ook deed. Een sappige karbonade of gehaktbal, daar draait zij haar handen niet voor om. Voor mij zijn juist dat soort gerechten een uitdaging.